🍝آشپزى خوب*ASHPAZI KHOB🍝

پیج اینستاگرام : ashpazi_khob@

طرز تهیه فیله مرغ و سبزیجات

سلااااام عزیزان ، یه غذای راحت و خوشمزه و همچین سبک اوردم براتون بی شیله پیله اصلا هرچی خواستین میتونین ازش کم و‌ زیاد کنید نمیگم رژیمی ولی بعدش حس سبکی دارین مخصوصا اونایی که نمیخوان پلو بخورن مواد لازم :👇 فیله مرغ کدو بادمجون سیب زمینی لوبیا سبز کلم بروکلی هویج سویاسس، نمک، فلفل، آویشن، پودر گشنیز، کمی لیموترش، روغن زیتون دستور تهیه :👇 فیله های مرغ رو از قبل با سویاسس، روغن زیتون، فلفل سیاه، پودر گشنیز، کمی هم لیمو ترش مرینیت کنید(در صورت اضافه کردن نمک دقت کنید زیاد نریزین چون سویاسس شوره) همه رو باهم مخلوط کنید و بزارین داخل یخچال تا حسابی مزه دار بشن (سویاسس طعم خوبی میده اگرم سیر دوست دارین حتما حتما به این مخلوط اض...
30 تير 1399

طرز تهیه کیک گیلاس بدون فر و بدون همزن

مواد ‌لازم ‌:👇 ‌تخم ‌مرغ ‌۴ ‌عدد ‌ ‌اب ‌نصف ‌لیوان ‌فرانسوی ‌داخل فیلم اشتباه تایپ شده ‌روغن ‌نصف لیوان ‌داخل فیلم اشتباه تایپ شده ‌وانیل ‌نصف ‌ق ‌م ‌ ‌یا ‌وانیل ‌مایع ‌چند ‌قطره ‌ ‌شکر ‌یک ‌و ‌یک ‌سوم ‌لیوان ‌ ‌ارد ‌دو ‌لیوان ‌از ‌ارد ‌۳ ‌قاشق ‌غذاخوری ‌بردارید ‌بجاش ‌پودر ‌کاکائو ‌بریزید ‌ ‌پودر ‌کاکائو ‌۳ ‌ق ‌غذاخوری ‌نمک ‌یک ‌پینچ ‌،بین ‌دو ‌شست ‌بکینگ پودر ‌۲ ‌ق ‌م ‌ ‌گیلاس ‌۲۰ ‌عدد ‌(مواد ‌لازم ‌باید ‌به ‌دمای ‌محیط ‌رسیده ‌باشند)‌ دستور تهیه :👇 ‌این ‌کیک ‌نیاز ‌به ‌سرعت ‌عمل ‌بالا ‌داره‌، پس ‌طبق ‌کارهای ‌که ‌اینجا ‌گفتم ‌مراحل ‌رو ‌پیش ‌ببرید : ‌در ‌ابتدا ‌هسته ‌ی ‌گیلاس ‌ها ‌رو ‌دربیارید ‌ ‌دولایه ‌کاغذ ‌روغنی ‌اند...
17 تير 1399

آموزش دسر هلو

🍑دسر هلو🍮 سلام دوستان مهربونم حالتون چطوره صبح تون بخیر و شادی 🌹 امروز یه دسر خیلی خوشمزه و آسون داریم توی این دسر بجای هلو میتونید از میوه های دیگه هم استفاده کنید مثلاً با طالبی و زردآلو هم امتحان کردم فوق العاده ست یا هر میوه ای که دوست دارید جایگزین کنید. مواد لازم :👇 هلو نیم کیلو معادل ۶ تا هلو متوسط شکر نصف لیوان شیر ۱ لیوان خامه نصف لیوان معادل ۱۰۰ گرم فرقی نداره از خامه صبحانه یا قنادی استفاده کنید پودر ژلاتین ۲ ق غ پر آب سرد ۱/۴ لیوان دستور تهیه :👇 آب سرد رو داخل کاسه بریزید و پودر ژلاتین رو روش بپاشید داخل ماکروفر یا روی بخار کتری بزارید تا ژلاتین حل بشه هلو رو پوست بگیرید و خرد کنید هلو رو به همراه شکر، شیر...
17 تير 1399

طرز تهیه املت جعفری

☘️املت جعفری🍳 دستور تهیه :👇 اول با سه تا تخم مرغ، یه تخم مرغ همزده درست می کنیم و بهش کمی جعفری ساطوری میزنیم. بعد دو تا نون لواش رو هم اندازه ی هم میبریم و همینجوری که توی فیلم میبینین، یه تابه ی بزرگ‌ رو روی گاز می ذاریم. یه نون لواش، کمی موزارلا (من از نوع کم چرب استفاده کردم) کمی جعفری خرد شده، تخم مرغ هم زده، مجدد پنیر و جعفری میریزیم و تکه ی دوم‌نون رو روش میذاریم و با کف دست خوب فشار میدیم تا تکه ها بهم بچسبن. دو تا سه دقیقه بعد، نون رو برمیگردونیم تا اون طرف هم برشته بشه. به همین راحتی املت ما آماده س دو تا نکته برای تخم مرغ هم زده بگم و برم😄 🔴 اگر امکانش براتون هست همون لحظه فلفل سیاه رو آسیاب کنین. فرقش مثل زمین و آسمونه.اگ...
16 تير 1399

طرز تهیه بستنی یخی آلبالویی

سلام دوست جونا چطورید تابستونه و میوه های جذاب و خوشمزه ش میتونید هر میوه ای که تو یخچال دارید رو میکس کنید و باهاش بستنی درست کنید ◀️ مقدار مواد اولیه هم اصلا لازم به اندازه گیری نداره همش ذائقه ایه که دوست دارید چقدر شیرین یا شور باشه ◀️ سیروپ شربت غلیظیه که از جوشیدن میوه با شکر بدست میاد میتونید آماده بخرید یا خودتون وقتی مربا درست میکنید سیروپ یا همون شربت غلیظش رو جدا کنید اگه از میوه های شیرین استفاده میکنید حتماً کمی خامه هم بهش اضافه کنید عالی میشه در مورد بستنی آلبالو اینو بگم بهتون که میتونید با مقدار خیلی کمی آب بزارید بپزه و بعد میکسش کنید و با گلپر و نمک قاطی کنید و حتی میتونید با میوه های دیگه مثل آلو و آلوچه ترکیبش ک...
15 تير 1399

طرز تهیه فالوده خانگی

🍧فالوده خونگی فالوده یا پالوده از دسرهای ایرانیه ، نوعی دسر یخی هستش، که با قرار دادن رشته‌های باریک نشاسته در محلول آب و شکر تهیه می‌شه، و به پالوده‌ی شیراز معروفه. پالوده‌ی شیرازی را معمولاً با یک نوع چاشنی مانند آب لیمو، عرقیاتی چوننسترن یا شربت آلبالو و پالوده‌ی کرمانی را با گلاب و نعناع یا شربتی بنام شیره مخلوط کرده و مصرف می‌کنن، البته نام درست این نوع از بستنی، پالوده است، حالا ما یه عمره فالوده میگیم 😄 مواد لازم :👇 اب ۴ لیوان (دسته دار فرانسوی) شکر ۲ونیم لیوان گلاب ۱/۴ ل رشته فالوده (لوازم قنادی ها دارن) شربت البالو یا هر شربت دیگه ای برای روش ب مقدار لازم دستور تهیه :👇 اب و شکرو رو حرارت میزاریم تا شکر حل شه نمیخوایم ک ...
14 تير 1399

آموزش باقالی پلو با ماهیچه

همه ی موارد داخل کلیپ اشاره شده و حالا یکسری نکات رو ‌براتون مینویسم 👇 ۱. این غذا اصلا به آب احتیاجی نداره، و سس پیاز بسیار لذیذی بهتون میده، ولی اگر‌پر آب تر دوست دارین، میتونین بعد از جمع شدن کاملا پیازها و تغییر رنگ در حد نصف لیوان آب جوش اضافه کنید و با حرارت خیلی کم بزارین تا آب گوشت غلیط بشه. ۲. استفاده از گرد لیمو و یا آب نارنج صرفه جهت بالانس کردن مزه ها هست و چون پیاز مقداری شیرین هست، این روش میتونه طعم هارو دلچسب تر کنه ۳. میزان نمک‌و فلفل سیاه کاملا اختیاری هست و اگر در آخر چاشنی غذا کم بود، مقدارشو بر اساس سلیقه تغییر بدین ۴.میزان پیاز برای دو عدد ماهیچه ی ۷۰۰ گرمی هم جوابگو هست. میتونین پیاز کمتر اضافه کنید، و...
13 تير 1399

بستنی قیفی خانگی بدون ثعلب و بدون هم زدن

سلام یه بستنی رنگی رنگی اسون و خوشمزه براتون اوردم خوبی این بستنی اینه که با هرچند طعمی که دوست داشته باشید میتونید بستنی اماده کنید، پس میتونید حتی با یه بسته پودر ژله از هر میوه ای، بستنی همون میوه رو داشته باشید فقط دقت کنید برا این میزان خامه و شیر عسلی به ۴ قاشق غذاخوری پودر ژله نیاز هست. 🍦 این بستنی نیاز به همزدن نداره، بافتش هم شبیه بستنی سنتی هست. مواد لازم :👇 پودر ژله ۴ ق غ که من از هر طعمی یک ق غ برداشتم ابجوش یک لیوان که من این یک لیوان تقسیم به چهار کردم برا هر پودر ژله من از طعم هلو، توت فرنگی، شاتوت و بلوبری استفاده کردم وانیل نصف ق م خامه صبحانه یک پاکت /۲۰۰ گرم شیر عسلی ۲۰۰ گرم رنگ خوراکی یک تا دو قطره قابل ...
8 تير 1399

طرز تهیه دلمه برگ مو

سلام عزیزان ما دلمه برگ مو رو به این روش درست میکنیم خیلی خیلی خوشمزه ست حتما امتحان کنید. آبلیمو هم نمیخواد چون هم غوره داره و هم گوجه خشک که طعم فوق العاده ای بهش میده شما چطوری درست میکنید ؟ لطفا روش خودتون رو بنویسید🙋🏻‍♀️ مواد لازم :👇 برگ مو به مقدارلازم لپه نیم پز نصف پیمانه پلوپزی (۷۵گرم) برنج ۲پیمانه پلوپزی (۲۶۰گرم) گوشت چرخکرده ۲۵۰گرم سبزی مخصوص دلمه خرد شده ۴۰۰گرم (جعفری، نعنا، مرزه، ترخون، شوید و پیازچه) گوجه خشک۱۰۰گرم__غوره و فلفل تند به میزان لازم_ یک عدد پیاز حلقه شده برای کف قابلمه و نمک و فلفل قرمز و فلفل سیاه به میزان لازم دستور تهیه :👇 برنج رو حتما از قبل خیس کنید. لپه را نیم پز کنید. برگ مو رو چند دقیقه د...
6 تير 1399

طرز تهیه کباب ترش

سلام دوستان عزیزم لطفا دستور رو با دقت بخونید مقدار ترشی که برای کباب استفاده میشه و همینطور گردو لازم نیست خیلی دقیق اندازه گیری بشه و معمولاً چشمی هست و بستگی به ذائقه تون داره. مواد لازم :👇 گوشت راسته گوساله ۲ کیلو ◀️گوشت راسته نسبتاً چربِ و برای کباب عالیه ولی اگه گوشت چرب دوست ندارید از گوشت فیله گوساله استفاده کنید پیاز بزرگ ۲ عدد رب انار ترش ۲ ق غ آب انار ترش ۱/۳ لیوان ◀️من انار ترش رو دون کردم روی حرارت گذاشتم و وقتی نرم شد از صافی رد کردم گردو ۸۰ گرم نمک و فلفل سیاه چوچاق که یه سبزی معطر محلی هست اگه در دسترس داشتید مقداری بریزید عطر و طعم فوق العاده ای به کباب میده من چون نداشتم نریختم دستور تهیه :👇 بهتره از ر...
5 تير 1399